소금 한 톨을 찾는 데,
4년.
튀김에 어울리는 소금 하나를 찾기까지 꼬박 4년이 걸렸습니다. 너무 짜지 않고, 너무 밍밍하지 않게. 한 접시의 마지막 감칠맛은 결국 소금 한 톨에서 결정됩니다.
OUR STORY · SINCE 2019
한 끼의 소중함을
지키는 자리.
정직한 재료와 오래된 손맛으로,
만춘은 오늘도 기본을 지킵니다.
THE MEANING
만 춘
봄이 가득우리의 자리를 찾아주신 손님의 하루에
언제나 봄이 가득하기를.
THE HAND THAT SEASONS
20년 샐러드 장인,
만춘의 시작.
만춘의 시작은 한 사람의 손끝에서 비롯됩니다. 스무 해 동안 매일 같은 재료를 다루며 맛의 균형을 다듬어 온 창업자의 손이, 만춘의 모든 접시에 그대로 담겨 있습니다.
기본을 지키는 일, 그것이 가장 어려운 일임을 알기에 튀김에 맞는 소금 하나, 국내산 한돈 한 조각까지 매일 다시 마음을 다잡습니다.
기교보다 정직함,
유행보다 기본기.
01 OUR TIME
만춘의 시간.
한 끼를 더 좋게 만드는 일.
만춘은 그렇게 쌓여갑니다.
- 2019
만춘 시작
비법 소스 개발
- 2024
과천점 확장
얼큰 돈코츠라멘 베스트셀러
- 2025
블루리본 첫 선정
특상등심카츠 · 마성의 레드소스
- 2026
블루리본 2년 연속
과천시 맛집 선발대회 대상
아이스크림 신설비 · 어린이 정식 출시
02 OUR CRAFT
작은 차이에
타협하지 않는 이유.
한 접시의 완성도는
보이지 않는 선택에서 결정됩니다.
기본을 지키는 세 가지
국내산 한돈
2019년부터 국내산 한돈만을 사용합니다.
매장 압력솥밥
매장에서 압력솥으로 지어 올리는 밥.
난각번호 1번 유정란
자연 방사 유정란을 사용합니다.
03 THE PREMIUM PORK
귀한 재료에,
정확한 시간을.
0.3%
국내 유통 한돈 중 0.3%에 해당하는 YBD 얼룩돼지. 만춘은 그 특상등심으로 한 접시를 만듭니다.
정확한 온도와 시간을 지키기 위해 한 접시당 12분의 조리 시간이 필요합니다. 그만큼의 시간이 그만큼의 맛으로 남습니다.
특상등심카츠 메뉴 보기04 THE PERFECT COMPANY
한 점마다,
새로운 즐거움.
끝까지 느끼함 없이, 기분 좋게 완카츠.
만춘은 마지막 한 점의 맛까지 생각합니다.
프랑스 게랑드 소금
고기 본연의 맛을 즐기는 한 점. 돈카츠와 어울리는 소금을 골랐습니다.
갸반 통후추
후추의 향을 더해 즐기는 한 점. 소금과 함께 취향에 맞게 곁들여 보세요.
부드러운 브라운소스
만춘이 연구한 비율로 시제품과 비밀 소스를 배합합니다. 자극적이고 찌릿한 맛보다, 돈카츠와 어우러지는 부드러운 맛.
알싸한 연겨자
한 점에 살짝 곁들이는 알싸함. 입안에 기분 좋은 변화를 더합니다.
마성의 레드소스
만춘이 직접 개발하고 만드는 100% 수제 소스. 만춘에서만 만나는 이국적이고 색다른 매콤함.
DON’T MISS THE TWO
머쉬룸 버터커리 & 마성의 레드소스
저염버터와 버섯을 오랜 시간 끓여낸 커리, 매운맛을 좋아하는 분도 즐길 이국적인 레드소스.
“이 두 가지가 없다면, 만춘을 다 알지 못한 것입니다.”
RECOGNITION정성을 알아봐 주신 기록
블루리본 서베이
2025 · 2026 2년 연속 선정제3회 과천시 맛집 선발대회
2026 대상 수상